Как известно, дурная слава — в разы живучей, чем хорошая. Колумбия в массовом сознании сейчас в первую очередь вызывает ассоциации с «колумбийским белым», и лишь потом (и то далеко не каждый) вспомнит, что там, кажется, ещё и целая куча природных достопримечательностей, древние и до сих пор слабо изученные индейские города, а также шикарные прибрежные курорты. Зато те, кто уже побывал в Колумбии, вспоминают совсем о другом. О Картахене с её колониальными фасадами и небольшими внутренними двориками, об эклектичной и контрастной Боготе, о фешенебельном пляжном курорте Санта-Марта. И, разумеется, об Андах с их безграничными возможностями для экотуризма.
1 января — Новый год.
6 январь — Крещение.
19-20 марта — День Святого Иосифа.
5-13 апреля — Маунди (обряд омовения ног беднякам на страстной неделе).
апрель-май — Страстная Пятница.
1 мая — День труда.
апрель-май — Вознесение Господне.
июнь — праздник Тела Христова (Корпус-Кристи).
середина июня — Саградо-Корасьон (праздник Пресвятого Сердца Иисусова).
3 июля — День святых Петра и Павла.
7 августа — День сражения при Бояке.
20 июля — День независимости.
август — Успение Пресвятой Богородицы.
11 ноября — День Независимости Картахены.
декабрь — Иммакулате-Консепсьон (праздник Непорочного зачатия).
25 декабря — Рождество.
Визитная карточка Карибского побережья — обширные равнины, часто заболоченные и заросшие редколесьем, а также древний вулканический лакколит горы Сьерра-Невада-де-Санта-Марта (5794 м). Там же, на побережье, расположены самые фешенебельные пляжные курорты — Санта-Марта и Картахена, а также «курортные острова» Сан-Андрес, Провиденсия и Санта-Каталина.
Горная система Анд на территории Колумбии разделяется на три параллельные горные цепи Кордильер, формируя на редкость разнообразные природные условия. Там есть и заснеженные горные вершины, и зелёные долины, и густые леса, и высокогорные степи. Другое сокровище Анд — великое множество памятников древнейших индейских цивилизаций, многие из которых изучены ещё весьма слабо.
Колониальный город Гатавита (50 км от Боготы) известен древним ритуальным центром и священным озером индейцев «муиска». Букараманга — одновременно один из самых исторических и один из самых современных городов Колумбии. Из-за большого количества парков и живописного окружения его часто называют Ла-Сьюдад-Бонита, «Симпатичный город».
В горных районах Колумбии некоторые деревни, отрезанные от «большой земли» реками или обрывами, связаны с ней только системой стальных тросов. Ездят по ним как взрослые, так и дети, которым необходимо добираться в школу.
Попаян — один из самых красивых и хорошо сохранившихся колониальных городов Колумбии, основанный в конце 16 века. Там сохранилось множество церквей: Иглесия-де-Сан-Франциско, Иглесия-де-Санто-Доминго, церковь и женский монастырь Сан-Агустин, Иглесия-де-Ла-Эрмита и другие, а также открыто несколько интересных музеев: Музей колониального искусства, Музей религиозного искусства, Музей современного искусства, музей поэта Гильермо Валенсия, Музей естественной истории.
Кали — третий по величине город Колумбии, расположенный в юго-западной части цепи Западных Кордильер, на высоте 995 метров над уровнем моря. Его достопримечательности: церковь Иглесия-де-Ла-Мерсед (самая старая в Кали), церковь Иглесия-де-Сан-Антонио, площадь Пласа-де-Торос-де-Канабералехо (место проведения традиционных коррид), а также многочисленные музеи. В окрестностях города можно посмотреть памятник Монументо-де-лас-Трес-Крусас, один из самых красивых колониальных домов страны гасиенду Касас-Гордас, национальный парк Фаральонес-де-Кали и резерват Ресерба-Натурал-Ато-Бьехо, а также многочисленные старые гасиенды сахарных баронов, в которых сейчас открыты небольшие музеи.
Летисия — главный туристический центр в восточных районах Колумбии. Это небольшой городок, на берегу Амазонки, неподалёку от границы с Бразилией и Перу. Главная местная достопримечательность — «Остров обезьян» Исла-де-Лос-Микос, на котором вольготно проживает более тысячи этих непоседливых животных.
Самые значительные праздничные события Колумбии приходятся на начало и конец года — Карнавал в городе Пасто (январь), Карнавал Барранкильи (февраль), Кинофестиваль в Картахене (февраль-март), Международный Карибский фестиваль музыки и Латиноамериканский фестиваль театра (март, Картахена), велогонка Колумбия-Тур (март-апрель), целая череда праздников на Страстную неделю в Попаяне и Момпосе (март-апрель), Выставка цветов в Медельине (август), церемония Кокосовой коронации в Сан-Андресе и Национальный конкурс красоты в Картахене (ноябрь), а также Ярмарка Кали (начало декабря — конец января) в одноименном городе.
Также интересны июньские фестивали Кумбия (Эль-Банко) и Порро (Сан-Пелайо), Ярмарка Цветов и фестиваль моды «Коломбиамода» в Медельине (август), Морской фестиваль в Санта-Марта (август), Национальный фестиваль Гуабина-и-Типле в Велесе (август), фестиваль Рок-ин-зе-Парк в Боготе (октябрь), а также Национальный фольклорный и туристический фестиваль в Сан-Мартин (ноябрь).
В колумбийской кухне смешаны в одну самобытную мозаику традиции народов доколумбовой Америки, европейских переселенцев и выходцев с азиатского континента. Как и во многих соседних странах, здесь доминируют вездесущие бобовые и маис (кукуруза), рис («аррос»), картофель, а также множество овощей и специй, часто используемых в самых невообразимых комбинациях с мясом и морепродуктами.
Из мясных блюд заслуживают внимания «пандеха-пайса» — огромное ассорти из говядины, свинины, колбасок «чоризо», бобов («фрихолес»), риса, жареных бананов («платано»), яиц и авокадо; густой суп из мяса птицы с картофелем и юккой «ахико»; зажаренный на углях поросенок «лечона», фаршированный рисом, зерном, горохом и специями; «бандеха-пайса» из говядины, маниока, риса, жареных бананов и красной фасоли; бифштекс «собребаррига»; яичница с луком и помидорами «уэвос-перикос»; блинчики с мясом «эмпанадас-пайсас»; пряные колбаски «кабано»; вездесущее «севиче» (маринованное или тушеное с овощами мясо); фаршированные рисом и горохом ливерные колбаски «морсилья» или «рельена»; жареная свиная кожа «чичаррон»; жареное мясо с бобами и рисом «комидас-коррьентес»; колбаски из мяса птицы «чунчульо»; тушеная говядина «карне-эн-польво»; тушеный с луком и помидорами бифштекс «карне-десмечада»; тушеный с кокосовым орехом кролик «конехо-гаусадо-кон-коконут», а также супы «мазаморро» (суп из мяса, овощей, мукой и бобами), куриный «санкочо-де-гальина» и прочие виды традиционного для всех латинских стран «санкочо». В южной части страны популярны блюда из жареного мяса гвинейской свинки, известной здесь как «куй» или «кури», а в Сантандере можно попробовать экзотическое блюдо «ормугас-кулона» — жареные муравьи особого вида.
На гарнир обычно подаются бобы «фрихолес» во всех видах; всевозможные виды риса «аррос»; жареные бананы особого сорта «платано» или их вариант с сыром — «аборрахадо»; «ахи» — своеобразный салат из перца чили, пряностей и уксуса; жареный картофель «папас», в том числе «папас-чорреадас» (жареный с сыром, помидорами и зеленью), а также всевозможные салаты из свежих овощей, причем они здесь бывают солеными или сладкими. Также чрезвычайно разнообразны различные соусы, как вполне традиционные виды кетчупа, карри или майонеза, так и колоритные местные приправы, вроде соуса из зеленого авокадо или соуса из лука и жареных томатов «огао».
Протяженное океанское побережье страны обеспечивает колумбийский стол большим количеством рыбы и морепродуктов («марискос»), в том числе превосходными местными омарами.
Привычный европейцу хлеб здесь редок и достаточно дорог, поэтому его заменяют различные лепешки. Наиболее распространены «арепа» или «тамале» — простые пресные лепешки, сделанные даже без соли, которые используются как обычный хлеб. В них заворачивают всевозможные начинки, их пекут, жарят и коптят, а также используют в качестве столового прибора или ложки для соуса. В каждом регионе страны способ приготовления «арепа» свой, поэтому и вариантов этого простого блюда здесь можно встретить просто невообразимое количество — «арепа-пайса», «арепа-де-уэво», «арепа-сантандереана», «арепа-де-чокло», «арепа-де-юка», «арепа-де-анис», «бунуэлос», пан-де-боно», «алмохабана», «пан-де-кесо», «арепас-фритас-де-кесо-о-чичаррон» (с сыром), «арепа-хенесаненсес» и десятки других. На сладкое подают сваренный в кокосовом молоке рис «аррос-кон-коко», «дульче-де-лече», «манхар-бланко» (ванильное молоко), сладкое блюдо из молока, сахара и яиц, с корицей «арекипе», «натилья» (сладости с заварным кремом), «бунуэльос» (сырные шарики, жареные в растительном масле), «охуэлас» (жареные полоски из фруктового теста), пирог «мария-луиса», пирог из юкки «пандерос», сырный пирог «пандеюка» (разновидность «арепа»), «панелья» (неочищенный сахар), сырный пирог с юкой «энюкадо», «бокадильо» (паста из гуавы и других фруктов), пирог с фруктами «эль-кармельо», жареные с сахаром, ванилью и корицей бананы «тентасьон» и прочие сладости.
На территории Колумбии выращивается множество сортов овощей и фруктов, причем большинство из них не имеют не только русского названия, но и английского. Наряду с широко известными манго, фейхоа, ананасами, апельсинами и папайей, здесь можно попробовать такую экзотику, как «запоте», «луло», «куруба», «мамонкильо», «учува», «мами», «гуама», древесный помидор, «борохо», «араса» (в Амазонии), «помаросса», «чонтадуро» (едят с солью), «гуайябаманзана» (гибрид между гуавой и яблоком) или «питахайя». Из этих же фруктов здесь делают разнообразные прохладительные напитки, в том числе очень оригинальные — «гасеоса» (все безалкогольные газированные напитки), «чичас» (смесь фруктовых соков со льдом), «содас» (лимонад), «мальта», «коломбиана» (крем-сода) и другие. Самый популярный газированный напиток Колумбии, особенно карибского побережья страны, кола. Она мало похожа на широко известную кока-колу, потому что делается из натуральных компонентов.
Колумбия занимает ведущее место в Латинской Америке по добыче золота и серебра. Кроме того, эта страна — крупнейший в мире экспортёр изумрудов. Соответственно, «на долгую память» из Колумбии можно привезти изделия из золота и серебра с изумрудами.
Кроме того, весьма интересны своеобразные сувениры «по-колумбийски» — символы древнейших племён тумако, нариньо и майя, а также различные ритуальные маски, народные музыкальные инструменты, вещички из глины. Ещё из страны привозят качественные изделия из текстиля и ароматный колумбийский кофе.
Медицинские учреждения вне главных городов чрезвычайно бедны и малочисленны. Хорошее медицинское обслуживание доступно только в Боготе, Картахене, Кали, Медельине и в некоторых других крупных городах. В провинции весь спектр медицинских услуг обеспечивают небольшие поликлиники, испытывающие заметный дефицит квалифицированного персонала и медикаментов. В сложных случаях пациенты переправляются на лечение в столицу и другие крупные города. Медицинская страховка международного образца, предусматривающая эвакуацию авиатранспортом в случае необходимости, настоятельно рекомендуется.
Ситуация с безопасностью в стране достаточно непростая. Колумбия уже много лет удерживает печальный «рекорд» страны с самым высоким в мире числом похищений людей. С другой стороны, множество иностранцев живут в стране, не опасаясь за свою жизнь. Дело в том, что большинство местных партизанских группировок похищает людей по политическим и экономическим соображениям, так что от похищения иностранцев им нет никакого проку.
Но всё же для обеспечения личной безопасности при путешествиях по стране рекомендуется не покидать территорию города (особенно в ночное время), а также не передвигаться по стране на вечерних или ночных автобусах. При поездках по городу в вечернее время лучше пользоваться услугами официально лицензированных такси. Кроме того, следует избегать мест скопления народа и уличных манифестаций.
По всей стране распространены всевозможные наркотические препараты, поэтому необходимо любой ценой избегать «подарков» от незнакомцев в виде напитков или сигарет: они могут быть начинены наркосодержащими веществами или «боррачеро» — седативным препаратом, часто используемым для усыпления жертвы с целью ограбления.
©2024 Dervish Travel. All Right Reserved