11 февраля — Ту-би-Шват (15 швата) — Новый год деревьев Земли Израиля
25 февраля — Таатнит Эстер — еврейский праздник, отмечаемый за пределами Израиля, установленный в память о царице Эстер (Эсфирь) спасшей евреев в Персии.
9 марта — Таанит-Эстер — Пост Эстер
12 марта — Пурим (14/15 адара) — праздник в память о чудесном спасении евреев в Персидском царстве
10-17 — Песах (с 15 по 21 нисана) — еврейская Пасха
2 мая — Йом а-Ацмаут — День независимости Израиля
14 мая — Лаг-Баомер — еврейский праздник. Отмечается в 33 день Омера (18 ияра)
24 мая — Йом-Йерушалаим (28 ияра) — День Иерусалима
30-31 мая — Шавуот (6/7 сивана) — праздник дарования Торы
1 августа — Тиша-бэ-Ав (пост 9 Ава) — день скорби и траура, самый трагический день в еврейской истории.
21-22 сентября — Рош ха-Шана (01/02 тишрей) — Новый год
24 сентября — Пост Гедалии — это день траура и поста, отмечаемый 3 тишрея по еврейскому календарю
29-30 — Йом Кипур (Судный день) (10 тишрей) — день покаяния и молитвы
5-12 октября — Суккот (с 15 по 23 тишрей) — веселый праздник
12 октября — Шмини Ацерет — восьмой завершающий день еврейского праздника Суккот.
13 октября — Симхат Тора — праздник в иудаизме, празднуемый сразу после Суккот.
13-20 декабря — Ханука (с 25 кислева по 2 тивета) — Освящение Храма

  Так уж исторически сложилось, что именно Израиль считается уютной колыбелью самых древних, могущественных цивилизаций, развитие которых оказало свое явное влияние на текущую современность. Эта страна, кроме прочего – обитель трех мировых религий, Земля Обетованная… Место, о которой ходят сотни легенд, здесь каждый квадратный метр хранит какую-то особенную тайну. Эта страна богата не только древними памятниками архитектуры, но и уникальными природными особенностями, среди которых – Мертвое море, горы и пустыни. Стоит ли говорить о том, что это – один из факторов, который обеспечивает поистине захватывающий отдых, а не какие-то там скучные экскурсии и обыденность! Ежедневно здесь можно чему-то удивляться, открывать для себя что-то новое и интересное.
    Среди самых главных израильских достопримечательностей первое место занимает, конечно же, святой город, с невероятной историей и очень богатым прошлым – Иерусалим. Сотни, и даже тысячи паломников, съезжаются со всех уголков на планеты, чтобы окунуться в эту особенную атмосферу древней культуры и проникнуться сакральностью, незыблемой святостью и какой-то особенно интимной близостью к Богу. Но несмотря на то, что этот город – один из древнейших на всем Земном шаре, в нем гармонично сочетаются старинные памятники культуры с новейшими шедеврами современной архитектуры. В городе находится одна из самых известных святынь христианства – Храм Гроба Господня, место распятия и воскрешения Иисуса Христа. Именно это место, прославилось на весь мир и привлекает наибольшее количество паломников. Но настоящая жемчужина Израиля, его визитная карточка, достояние всего иудейского мира это – Стена Плача. В расщелинах между камнями этой стены спрятаны миллионы записок с желаниями. Запишите свое желание и Вы! Даже не сомневайтесь в том, что оно непременно сбудется.
    Не менее увлекательным будет путешествие и в столицу современного Израиля. Для тех, кто не представляет своего путешествия без посещения города контрастов, обязательно стоит побывать в Тель-Авиве. Это один из самых крупных городов Израиля, его энергетика невероятно притягательна, а современные архитектурные сооружения провоцируют неподдельный восторг. Здесь же – множество баров и ресторанов, молодежных ночных клубов (да, молодежь здесь очень любит повеселиться), а также самых престижных и роскошных отелей… А вот не меньшего внимания заслуживают завораживающие, живописные, чистейшие пляжи. Научным центром страны является город Хайфа, в котором сосредоточились многообразие самых известных музеев (Морской музей, Музей искусств и другие), а также крупнейший израильский заповедник. Здесь путешественники могут утолить жажду к исследованиям, узнать все самое интересное о специфике этой неповторимой страны.
    Собственно, каждый, кому довелось побывать в Израиле хотя бы единожды, с уверенностью говорят о том, что эта страна – сплошная достопримечательность! Какое бы место не выбрали для путешествия – каждое чем-то удивит и запомнится. Чтоб исследовать все самые значимые и красивые места страны, возможно, не хватит и месяца. Ежеминутно Израиль будет открываться для Вас в своем бесконечном очаровании и многогранном великолепии.

    Израиль развивается просто с безумной активностью и в единое целое здесь сливается многовековая история и современность. Туристическая инфраструктура заслуживает самой высокой похвалы, ибо здесь абсолютно каждый, даже самый требовательный и взыскательный путешественник найдет развлечение на свой вкус. Здесь можно не только расслабиться и ощутить желанную гармонию, слияние души с природой, поправить здоровье (а некоторые даже говорят о возможности исцеления), но и развлечься от души – для этого здесь созданы все условия.
    Древние памятники культуры, святые места – все это живет в этой стране. Израиль словно магнитом притягивает тех, кто чист душой и сознанием, кто особенное место в своей жизни оставляет религии. Эти же достопримечательности станут превосходным объектом для исследований любителям экскурсионных программ, тем, кто не представляет своего отпуска без того, чтобы узнать что-то новое. А разве можно не сказать о пляжном отдыхе? Теплое и очень нежное солнце, притягательные пляжи, мягкий песок… Ароматы Мертвого моря так и манят. Кстати, те, кто любит поистине роскошный отдых, просто обязаны насладиться морской прогулкой на яхте. Романтическое свидание или веселье шумной компанией? Выбор все равно остается за вами.
    Любители очаровательной природы просто обязаны посетить такое потрясающее место, которое производит неизгладимое впечатление на путешественников – уникальный парк «Мини-Израиль». Здесь возникает устойчивое ощущение, что Вы оказались в самом интересном сюжете увлекательной сказки и вы – главный ее персонаж. Именно здесь можно открыть для себя самые очаровательные достопримечательности всей страны. Собственно, если хочется за максимально короткий период времени узнать, что представляет собой вся страна – стоит прогуляться среди этих крохотных домиков, любуясь сотнями сооружений, которые являются точными копиями главных достопримечательностей страны.
    Обязательно стоит побывать в Израиле тем, кто любит активно развлечься. Например, невероятное действо – Фестиваль света, ежегодно проводимое в этой стране. В этот период Старый город буквально расцветает в огнях иллюминаций и наполняется разноцветными световыми инсталляциями. Ну и, конечно же, молодежь тут ждут разнообразные дискотеки и ночные клубы, зажигательные вечеринки, на которых можно не только отлично отдохнуть, но и завести новые знакомства. Атмосфера праздника и веселья ждет туристов и во время посещения водного парка в Тель-Авиве, где развлечения для души могут найти как взрослые, так и дети.

    Что же представляет собой кухня страны, которую величают как «Святая Земля»? Местные жители и путешественники, открывшие для себя богатую палитру национальных вкусов израильских блюд, уверяют, что кулинарные шедевры подобны самой стране: в ней наблюдается переплетение различных культур и предпочтений разных народов, слияние воедино традиций сдержанного Запада и темпераментного Востока. Не удивительно, что израильтяне, как особенно верующий народ, не могут забыть о законах иудаизма, даже при приготовлении пищи – это строгие правила, которых придерживаются все. Главная особенность заключается в том, что мясные блюда обязательно готовятся и съедаются отдельно от молочных. Блюда, которые делают, следуя этим законам (кашрута), называются «кошерными», что по-нашему означает – «разрешенные». Вы можете встретить «кошерные» места общественного питания, их делят на мясные и молочные. Среди «некошерных» ресторанов встречаются такие, в которых местные повара радуют посетителей даже блюдами французской, китайской и русской кухни.
    Одно из наиболее известных национальных блюд – хумус. Это блюдо снискало свою популярность во многих странах мира и даже несмотря на то, что оно представляет собой весьма своеобразную закуску – оно приходится по душе многие. Готовится этот простой кулинарный шедевр очень просто: из пюре нута, куда добавляется чеснок, лук, обязательно лимонный сок, специи и, конечно же, оливковое масла. Это достаточно универсальное блюдо, выступающие и как закуска, и как гарнир, и как основное блюдо. Кажется, без этого кулинарного шедевра израильскую кухню вообще невозможно представить. У уличных торговцев продается еще одно популярное в Израиле блюдо – фалафель, пришедшее из арабской кухни. Готовится оно на основе (а сейчас попробуйте угадать)… Хумуса! Его превращают в однородную массу, формируют в шарики и, дабы придать этому блюду желаемый вкус, – обжаривают во фритюре. Хрустящий и вкусный фалафель подается в пите – хлебе круглой формы, который заворачивают как кармашек. Любители яичницы наверняка оценят по достоинству такое блюдо как шакшука. Оно представляет собой яйца, которые подают под достаточно острым соусом, приготовленным из помидоров, болгарского сладкого перца и лука. Чем же удивлять свои вкусовые рецепторы, путешествуя по этой сакральной Земле?
    Блюдо, которым можно насладиться в субботу – чолнт (еще его называют хамин). Это жаркое из мяса. Его главная особенность заключается в том, что готовится блюдо на очень медленном огне в печи и даже не столько готовится, сколько томится. В основе блюда не только мясо, но и такие ингредиенты как фасоль, картофель, любимый израильтянами нут, лук и, разумеется, ароматные специи. Готовят эту вкуснятину в горшке. Почему именно в субботу? А вот тут довольно интересно! Примечательно то, что по религиозным канонам израильтян, по субботам не то что приготовление пищи, а вообще какие-либо виды трудовой деятельности, – недопустимый процесс. А это означает только то, что еду нужно готовить заранее. Пятничным вечером в печь ставят на медленный огонь чолнт и утром наслаждаются его необыкновенным вкусом. Религиозность израильтян вообще проявляется во всем, в том числе и в национальном меню, например, в таком блюде, которое носит название «Рыба Святого Петра». Это – рыба талапия, запекаемая на гриле. Почему же у этого кушанья такое название? Израильтяне верят, что именно такую рыбу выловил Святой Петр, а на найденную в ее рту монету выплатил налог на храм, о чем говорится в Священном писании.
    Из лакомств израильтяне обожают торт «Куши» – шоколадный десерт, выпекающийся в духовке около 40 минут. Вообще, этот народ сложно назвать равнодушным к сладкому. Здесь стоит попробовать пахлаву, блинчики и пирожки с разными начинками (кстати, хоменташ – очень популярный десерт с маковым наполнителем). Еще один десерт в числе наиболее популярных – кнафе (удивительное сочетание козьего сыра и кадаифской вермишели). Среди напитков популярны: кофе (здесь целые традиции кофепития), мятный чай, натуральный гранатовый сок, а из алкоголя стоит отметить пиво (местные марки Maccabee – светлое и Goldstar – темное). Нельзя не отметить и того, что за последние годы здесь очень активно стали развивать винодельную промышленность – израильские вина уже заслужили признание на мировом уровне, ну, а те, кто отдает предпочтение напиткам покрепче – анисовая водка в Израиле (арак). Израильская кухня точно удивит даже самого избалованного и требовательного любителя вкусно покушать! Гастрономия этой страны точно заслуживает внимания тех путешественников, которые стремятся раскрыть для себя безграничные палитры вкусов.

   Хотите чего-то необычного и поистине уникального? Если Вы относитесь к числу взыскательных покупателей, то шоппинг в Израиле непременно придется Вам по вкусу. Здесь он принципиально отличается от классического и уж точно никак не сравнится даже с лучшим шоппингом где-нибудь в Европе. Иерусалим – сердце и душа страны, одновременно и столица израильского шоппинга. Вот где туристы могут найти все, чего только душа пожелает, а самое приятное – выгодные цены. Уличные торговцы так и норовят продать путешественникам что-то особенное, рынки переполнены настоящими гуру торговли – они словно гипнотизируют, провоцируя осуществить покупку. А разве можно не сказать о суперсовременных торговых центрах, где постоянно действуют скидки, распродажи и разного рода выгодные предложения?! Но Вы же помните, что по субботам здесь все закрыто? Вот и магазины, а также любые другие торговые точки – не исключение. Даже больше того – по пятницам здесь сокращенный день (местному населению нужно подготовиться к еженедельному празднованию субботы).
    Как ни странно, но цены в Израиле на вещи мало чем отличаются от среднестатистических европейских. Здесь туристы находят всемирно известные торговые марки, любую одежду, обувь, парфюмерию, нижнее белье и прочее. Сезонные распродажи – прекрасная возможность получить практически любой товар по очень соблазнительной цене. Будет совершенно неудивительно, если один поход по магазинам станет причиной полного обновления Вашего гардероба. Отправляясь в отпуск в Израиль, каждого туриста вполне справедливо начинает тревожить вопрос о том, что привезти домой из Израиля (причем это происходит даже если отпуск еще не начался). Так вот… Расскажем немного о том, то заслуживает внимание в магазинах Израиля. Представительницы прекрасного пола будут просто в восторге от той косметики, которая здесь продается. Это высококачественная косметика с натуральным составом и, конечно же, минералами Мертвого моря. Не оценить по достоинству ее просто невозможно. Здесь же нельзя не обратить внимания на ювелирные изделия – авторские работы местных мастеров делают их особенно шикарными. Изделия народных промыслов, кстати, обязательно стоит захватить на память о путешествии, да, и в качестве презента близким, – весьма неплохой вариант. Кстати, сувениры религиозного значения здесь тоже играют свою роль – вот тут Вы можете найти все, что угодно! В числе вкусных сувениров обязательно стоит обратить внимание на сушеные овощи, пряности и специи, орешки, тутовые ягоды, сладости и прочие национальный интересности.

    Если Вас интересует медицинский туризм самого высокого уровня – Вам непременно стоит отправиться именно в Израиль. Система здравоохранения здесь развита на очень высоком уровне и соответствует мировым стандартам, здесь сосредоточены самые передовые технологии. Не удивительно, что ежегодно сюда приезжает все большее количество путешественников. Профессиональные, сертифицированные врачи, а также современные технологии – главное преимущество, а кроме этого – многообразие различных курортов для туристов. В израильских больницах Вам предложат любые типы услуг: начиная диагностикой, заканчивая качественным обслуживанием, лечением, составлением рекомендаций для профилактики и так далее. Также отдельно стоит сказать о фармации – израильские лекарства прославились на весь мир своим высоким уровнем качества и неоспоримой эффективностью. И, разумеется, свое благоприятное воздействие также оказывает целебное Мертвое море и уникальный климат – все это, в своей совокупности, излечит от множества болезней.
    Обязательное медицинское страхование позволяет местному населению бесплатно пользоваться предоставляемыми услугами. Основное финансирование данного сегмента – за счет государственного бюджета, при том, что сами граждане платят около 5% подоходного налога за медицинское страхование. Вне зависимости от суммы начислений, все израильтяне подучают высокий уровень услуг в равной степени. Для туристов, желающих получить уход на должном уровне, тоже необходима страховка. Скорая медицинская помощь осуществляется на бесплатной основе, а все остальные, дополнительные услуги и непосредственно лечение, – платные.

   Израиль – без сомнений, одна из самых безопасных стран мира. Здесь достаточно низкие показатели уровня преступности. Сами израильтяне, несмотря на то, что они очень гостеприимны, проявляют особенную внимательность, что заметно уже с момента приезда в эту страну. Уже в аэропорту Вас ждет внимательный осмотр, в том числе досмотр багажа и личных вещей (уж особенно, если вы показались подозрительными). Охранники в различных торговых центрах и даже в самых крохотных супермаркетах при малейших подозрениях могут устроить личный досмотр с металлоискателем. Для них это – стандартная процедура и те путешественники, которые приезжают сюда не первый раз, уже даже не удивляются.
    Личная безопасность – всегда актуальный вопрос, а на отдыхе, тем более в чужой стране – и подавно. Израиль, кроме прочего, знаменит еще и некоторым количеством терактов и многих туристов вполне справедливо волнует этот факт. Но спешим Вас успокоить: частота подобных, весьма прискорбных событий – крайне мала и опасаться таких случаев не стоит. Во избежание таких случаев здесь проводятся все необходимые мероприятия, что позволяет добиться максимального уровня безопасности. Тем не менее, мошенничество и мелкие кражи, особенно в туристических местах – хоть и редкое явление, но о нем нельзя не вспомнить. Здесь достаточно соблюдать стандартные меры предосторожности: не носить с собой большие суммы денег, не снимать их у всех на виду в банкоматах, оригиналы документов оставлять в сейфе отеля, а с собой носить копии. Не стоит гулять поздней ночью в малолюдных местах – хулиганы есть везде. Отдельно стоит сказать о том, что существуют в этой стране и более специфические правила. Например, как купаться в Мертвом море, также стоит знать и о том, что покупка алкогольных напитков здесь допустима только в определенное время суток (в противном случае можно даже заплатить штраф, особенно за распитие в общественных местах). Соблюдение самых простых мер предосторожности позволят Вам получить максимальное удовольствие от проведенного в Израиле отпуска.